Carlsberg Initium

Det latinske ord "Initium" betyder begyndelse. Et passende navn, der både markerer, at det var hér, at Carlsberg blev grundllagt i 1847, og det er hér, at vi har genåbnet vores besøgsområde og dermed indledt et nyt kapitel i Carlsbergs historie. Home of Carlsberg er, hvor vi har vores rødder vores hjem og det er her, at vi som en del af Carlsberg-familien fortsat vil brygge, bidrage, støtte og dele vores viden, kunst og kultur. Er der en bedre måde at markere genåbningen af vores udstilling, end at brygge en øl inspireret af Carlsbergs originale mørke lagerøl?

Brygmester Chris Thurgeson fordybede sig i Carlsbergs arkiver og udviklede en recept på en fyldig mørk lagerøl fra den tid, hvor J.C. Jacobsen stadig selv var en del af den daglige drift. Han udvalgte tilmed en gærstamme med direkte forbindelser til verdens allerførste rendyrkede lagerølsgær. Men da Chris kommer fra England, et land med stærke traditioner for at brygge barley wines til særlige lejligheder, kunne han ikke modstå fristelsen til at øge mængden af malt og dermed gøre øllet mere robust og fyldigt.