I en wheat beer, eller hvedeøl om man vil, er det (ikke overraskende) mængden af hvede i bryggeopskriften, der skaber øllen. Der findes to hovedtyper, og den enormt læskende tyske Weissbier er den mest udbredte. Weissbieren er let at kende på sin karakteristiske frugtige duft, der er et resultat af gæringsprocessen.

Belgien er ophavsland til en anden populær hvedeøl. Den belgiske biére blanche eller witbier er en fantastisk sommerlig øl med opskrifter fulde af krydderier og frugt.

De fleste hvedeøl er frugtige i smagen og lyse i farven. Men hvis din øl samtidig har en svag duft af banan, har du sandsynligvis fået fingrene i en Weissbier. Det, der primært definerer en Weissbier er en næsten eksotisk, frugtig duft – det lykkelige resultat af øllens forgæring ved høje temperaturer.

Hvis din hvedeøl derimod har en mere kompleks smag med frugtige aromaer fra appelsin og koriander, har du fat i en hvedeøl af den belgiske type. Den bedste måde at kende forskel er ved at prøve en af hver …

Hvedeøl er den perfekte øl sammen med et let sommerligt måltid. Salater, omeletter, hvid fisk og skaldyr elsker hvedeøl. Hvis du er på jagt efter et klassisk match, så gør som belgierne og servér dampede blåmuslinger sammen med en belgisk hvedeøl. Velbekomme.